Salvador vive uma ebulição gastronômica. Como é meio atrasadinha em relação ao resto do Brasil e do mundo, sinto que as novidades chegam atrapalhadas, aos montes. Tudo bem, assim caminha a humanidade...
Em termos de premiação, guias etc., mesmo constando em outras edições (Guia 4 Rodas, por ex.), o que conta por aqui, o que chega à casa das pessoas é a Revista Veja Comer & Beber. Apesar disso, a edição de Salvador, mesmo sem querer, ainda não trata a Bahia com o critério gastronômico que merece.
Não julgo aqui justiça ou injustiça, mas é evidente que a coisa é meio feita a facão. Nas categorias mais notórias, é questão de opinião, acho correta a votação. Porém, nos itens mais pitorescos, que exigem conhecimento de causa e território, existem falhas !
Para exemplificar, posso citar escolha dos jurados e categorias. No primeiro caso, acho a escolha meio aleatória, sem muito nexo. Traçando um paralelo voto/idade de jurado, isso fica claro. Dá para perceber que em algumas categorias, o jurado pediu ajuda ou votou pelo conhecimento popular.
Por exemplo, como pode o Mercado do Peixe ter ganhado “melhor fim de noite"? Quem freqüenta a noite de salvador sabe muito bem que durante todo o ano ele permaneceu em obra, além de não funcionar mais 24h, como diz o site da revista. E um jurado que julgou o San Sebastian como melhor lugar “Para paquerar”? É notório que o bar é GLS*...
Outro mico é a categoria “Pescados” ficar de fora. Até em Belo Horizonte ela existe! No lugar dela, aparece “Comida baiana”, mas só restaurantes com ‘dendê’ foram votados. E a comidinha do sertão baiano, as regionais? E os restaurantes que servem pescados sem dendê, minha gente?
Observando disparates deste e de anos anteriores, fica a pergunta: por que a Veja não ajustou/mudou? Se fosse em Sum Paulo, onde habitam os editores da Veja, os erros seriam facilmente notados. Dêem uma olhada no site da vejinha de lá. Outra coisa...
Falta contratar profissionais que entendam a gastronomia local.
Contrata a Linda Bezerra ou EU! kkkkk
O prêmio aconteceu no mesmo dia do NE Gourmet, não fui.
Opinem:
*Antes que alguém apite: me refiro a falta de lógica, para paquerar imagina-se, pelo menos, todo tipo de público.
9 comentários:
Lídia, você está me saindo melhor que a encomenda... estou adorando ler suas dicas e opiniões, mesmo eu não sendo de Salvador e não entendendo de culinária...
Beijos, amada!
Vejo essas votações sempre tendenciosas e com um recorte elitista do caralho. Parece que Salvador é um círculo onde só cabe o Rio Vermelho e bairros vizinhos, como se em todo o resto da terceira maior cidade do país não existisse cultura, comida, gente... Quando citam, por exemplo, a Cidade Baixa (é minha terra, tenho que privilegiar!) é para falar algo completamente senso comum de sorveteria da ribeira/velhinhas na calçada. E o subúrbio, coitado? Lá ninguém ouve música ao vivo, paquera, come abará ou acarajé? Humpf, mau humor!
adorei!!!! o texto e o comentário acima!!!
beijos, M
Lídia, ce tem um baita desafio pela frente: organizar uma votaçäo (pela internet) que represente melhor a realidade e opiniäo dos que vivem na Cidade.
Já sabemos que qualquer premiacäo vinda dos meios
convencionais tem alta probabilidade de ser um mero jogo de cartas marcadas...
Lídia, também questiono as votações de BH. Infelizmente, pra quem visita as cidades, o Guia da Veja determina escolhas e a gente acaba perdendo coisas melhores. Se não fossem minhas amigas de infância não teria comido pizza maravilhosa e lambretas divinas...nem pastel de polvo...hum...chego a salivar. kkkk Bjo!
É muita panelinha mesmo!! Moro no Red River, mas acho que DEVE ter algo a mais em SSA. eu é q sou preguiçosa....rssss
Mas, gostaria de ver em um guia algo a mais do que eu já tou CANSADA!! Sorvete da ribeira é bom, mas por favor!!! é preguiça baiana escolher outro p votar???
nem é tão bom assim mais! só de frutas e olha lá!!
junto c Marcelo!!! votação JÀ!!!!
Estou amando o blog. Assuntos atuais, crítica interessante, texto bem escrito. Parabéns!!
Bjos, Camilla
A forma da votação é bem esquisita tbém. Nem se sabe se o jurado já foi nos lugares... Liliu: organiza uma votação aí!!!!
há tempos que essa eleição dos melhores pela veja eh uma merda..
votam nos amigos e chegados donos dos restaurantes...
bjs
potato.
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