A caipirinha dos cubanos

Pré-batizei este blog com o nome de Mojito em homenagem a ilustração de fundo.
Com o conteúdo escrito na frente, poucos percebem que é uma receita.
Devo advertir que o Mojito exige um bom rum, que a soda deve ser Club e que a receita, muito bem dosada, sugere 5 folhinhas de hortelã. É o ideal.
Olhe aí que massa:

As histórias sobre a origem desse refrescante coquetel são muitas. Seu surgimento é atribuído a diferentes personagens. A primeira referência data do século 16 e aponta como seu criador o almirante britânico, Sir Francis Drake, que utilizava Cuba como porto. Ele teria preparado uma bebida à base de rum, limão, hortelã e açúcar de cana, para usar como medicação contra alguns males que atingiam a tripulação.

Ainda há quem afirme que foi Richard Drake, sobrinho do almirante, que inventou uma bebida com esses ingredientes, batizada de El Dragon, para homenagear o tio. Outras fontes ainda garantem que o mojito surgiu mesmo no século 19, pelas mãos dos mercadores de escravos cubanos que já apreciavam a bebida gelada.

Pode-se estranhar o fato da bebida ser servida gelada nessa época, uma vez que gelo em águas tropicais não deveria ser fácil de se encontrar. De fato, o primeiro refrigerador foi patenteado nos Estados Unidos em 1851. Até então, conseguir gelo dependia da natureza e da capacidade do homem de construir câmaras com isolação térmica para conservá-lo durante meses.Por outro lado, os mercadores de escravos estariam entre os poucos que possuíam recursos financeiros e embarcações para garantir seu suprimento de gelo.

Mais recentemente, na primeira metade do século 20, nos anos 40, são bem conhecidas as estórias que envolvem o escritor Ernest Hemingway e La Bodeguita del Medio, bar que prepararia, nas palavras de Hemingway, segundo reza a lenda, "o melhor mojito de Cuba".

Hoje, mundialmente conhecida, a bebida passou a integrar a lista oficial da Intenational Bartenders Association (IBA), na categoria de coquetéis populares.